il y a 2 ans
Fullsoon lève des fonds pour lutter contre le gaspillage alimentaire dans les restaurants
Fullsoon, une startup française qui aide les restaurants à réduire le gaspillage alimentaire, a clôturé une levée de fonds pre-seed auprès d'Accor Group, Publicis Groupe et Satgana
La plateforme SaaS de Fullsoon utilise des données internes et externes pour prédire le taux d'occupation des restaurants, les types de repas qui seront commandés et les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
Depuis sa commercialisation en janvier 2023, les 23 enseignes accompagnées par Fullsoon ont constaté un gain de 6 points de marge sur leur coût matière et une réduction de 20 heures par mois sur le temps alloué à la gestion des stocks et aux commandes fournisseurs
Fullsoon prévoit d'utiliser les fonds levés pour renforcer son équipe data et améliorer la précision de ses prévisions, qui est actuellement à 94%
La startup vise également à doubler le nombre d'enseignes qu'elle accompagne en 2024, ce qui représenterait 2 000 points de vente.
ProblèmeTechnology
"Le gaspillage alimentaire est un problème majeur dans les restaurants, entraînant des pertes financières et un impact environnemental négatif. Les restaurants ont souvent du mal à prévoir la demande et à gérer leurs stocks, ce qui conduit à des surplus de nourriture et des pertes importantes."
Solution
"Fullsoon est une plateforme SaaS qui utilise l'intelligence artificielle pour aider les restaurants à prévoir la demande et à optimiser leurs stocks. La plateforme analyse les données de vente, les prévisions météorologiques et les événements locaux pour fournir des prévisions précises sur la demande. Cela permet aux restaurants de commander uniquement les ingrédients nécessaires, de réduire le gaspillage alimentaire et d'améliorer leur rentabilité."
