il y a 5 ans
Not So Dark lève 20 millions d'euros pour déployer ses cuisines fantômes en Europe
Not So Dark, une start-up française spécialisée dans les cuisines fantômes, a levé 20 millions d'euros en Série A, menée par Kharis Capital
La société prévoit d'utiliser les fonds pour ouvrir 30 nouvelles cuisines fantômes en Europe en 2021, créer 20 nouvelles marques virtuelles et recruter plus de 1 000 collaborateurs
Not So Dark a été fondée en 2020 par Clément Benoit, cofondateur de Stuart, et Alexandre Haggai, qui a également travaillé chez Stuart
La société utilise une technologie de machine learning pour prédire la demande, réduire les délais de préparation, optimiser les coûts de personnel et limiter les pertes
Not So Dark a ouvert 9 sites à Paris, Nice, Bordeaux et Barcelone et emploie plus de 150 personnes
La société affiche un chiffre d'affaires mensuel d'un million d'euros, pour une croissance de plus 30% par mois.
ProblèmeFood & Beverage
"Le secteur de la restauration est confronté à des défis croissants liés à la livraison à domicile, notamment des coûts élevés, une concurrence accrue et la nécessité d'une efficacité opérationnelle. Les cuisines traditionnelles sont mal équipées pour gérer ces demandes, ce qui entraîne des pertes de revenus et une expérience client médiocre."
Solution
"Not So Dark propose un modèle de "dark kitchen" optimisé par la technologie, axé sur la création de marques virtuelles exclusivement pour la livraison. En utilisant l'apprentissage automatique pour prévoir la demande, optimiser les opérations et identifier les tendances, ils permettent aux restaurants de maximiser l'efficacité, de réduire les coûts et d'offrir une expérience de livraison supérieure aux clients."
