il y a 4 ans
Umiami lève 2,3 millions d'euros pour ses alternatives végétales à la viande
Umiami, une startup française basée à Paris, a levé 2,3 millions d'euros lors d'un tour de financement de démarrage
La startup a développé une nouvelle technologie de texturation appelée "umisation" qui permet de créer des produits à base de plantes avec une texture similaire à celle de la viande
Umiami a déjà développé des filets de poisson et de poulet à base de plantes, et prévoit de lancer d'autres produits dans les mois à venir
Le financement permettra à Umiami de développer sa production et de lancer ses produits sur le marché.
ProblèmeFood & Beverage
"Les produits à base de plantes sur le marché actuel manquent de texture et de goût, ce qui rend difficile la substitution de la viande traditionnelle."
Solution
"Umiami a développé une technologie de texturation révolutionnaire appelée "umisation" qui permet de créer des produits à base de plantes avec une texture et un goût similaires à ceux de la viande traditionnelle. Cette technologie permet de créer des produits à base de plantes avec une texture fibreuse et une épaisseur allant jusqu'à 10 cm, ce qui est impossible avec les technologies existantes."
