il y a 3 ans
Nutropy lève 2 millions d'euros pour développer des produits laitiers sans animaux
Nutropy, une startup française, a levé 2 millions d'euros pour développer une nouvelle façon durable de produire des produits laitiers sans produits animaux
La startup utilise une technologie de fermentation de précision innovante et un savoir-faire ancestral pour créer des produits laitiers sans animaux distincts, avec une touche française
Le financement sera utilisé pour la production pilote des ingrédients pour le fromage et le lait sans animaux de Nutropy, avec l'objectif de lancer la première production industrielle de fromage haut de gamme sans animaux dans les 24 prochains mois.
ProblèmeFood & Beverage
"Le fromage est un aliment populaire en Europe, mais sa production est coûteuse en ressources et polluante. Les alternatives végétales ne parviennent pas à reproduire le goût et la texture du fromage traditionnel."
Solution
"Nutropy utilise la fermentation de précision pour produire de la caséine, la principale protéine du lait, sans utiliser d'animaux. Ils développent également des acides gras laitiers et des cultures de fromage pour créer des fromages sans produits laitiers qui ont le goût, la texture et la valeur nutritive du fromage animal."
