il y a 3 ans

Yeasty lève 1,4 million d'euros pour développer ses ingrédients protéinés à base de levures de bière

  • Yeasty, une startup française spécialisée dans les ingrédients protéinés à base de levures de bière non utilisées, a annoncé une levée de fonds de 1,4 million d'euros

  • Le tour de table a été mené par Asterion Ventures, avec la participation de business angels tels que Clément Alteresco (Morning) et Anne-Carole Coen (Swile), ainsi que de Caméléon Invest et Satgana

  • L'investissement permettra à Yeasty d'industrialiser la production d'échantillons pour les industriels agroalimentaires et de développer son propre laboratoire

  • La startup vise à développer des alternatives à la viande, des pâtes, des biscuits protéinés et des produits pour sportifs.

      • yeastup.com

      ProblèmeFood & Beverage

      "L'industrie agroalimentaire est à la recherche de sources de protéines alternatives durables et de haute qualité pour répondre à la demande croissante. La levure de bière, riche en protéines, est une solution prometteuse, mais son goût amer limite son utilisation dans l'alimentation humaine."

      Solution

      "Yeasty propose une solution innovante : un ingrédient protéiné à base de levure de bière upcyclée, dont l'amertume a été éliminée grâce à un procédé technologique unique. Cette levure, riche en protéines, fibres et micronutriments, peut être intégrée dans diverses recettes alimentaires, offrant une alternative durable et nutritive aux protéines traditionnelles."

      Couvert par